Пожарские котлетки

Исходные ингредиенты:

Филе куриное - 1 кг.

Батон нарезной - 1 шт.

Яйца - 2 шт.

Масло сливочное - 130 гр.

Масло растительное для жарки

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. С батона срезать корочки и нарезать соломкой.

2. Куриное филе 2раза пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец и яйца. Фарш хорошо вымесить.

3. Охлажденное сливочное масло нарезать мелким кубиком.

4. Нарезанное масло добавить в фарш и хорошо вымесить.

5. Формируем котлетки и обваливаем в хлебной соломке слегка прижимая.

6. На сковородке разогреть растительное масло и выложить котлетки. Сразу уменьшить огонь.

7.  Как только котлетки обжарятся на одной стороне их надо перевернуть,  накрыть крышкой и жарить минут 5 периодически переворачивая.

Подавать котлетки горячими. На гарнир лучше всего подойдут овощи и зелень.

Приятного аппетита!

Жду Ваших комментариев к рецепту.
Давайте общаться!