Соус из красной смородины "Восточные мотивы" к птице и мясу

Исходные продукты:

Смородина красная - 2 кг
Сахар - 1 кг
Перец острый - 2 шт.
Лавровый лист - 5 шт.
Гвоздика -  4 шт.
Перец черный молотый -  0,5 ч. л.
Перец черный горошком - 1 ч. л.
Перец душистый горошком - 1 ч. л.
Семея горчицы - 1 ст. л.
Хмели - сунели- 1 ч. л.
Имбирь молотый - 1 ст. л.
Куркума - 1 ч. л.
Карри - 2 ст. л.
Паприка - 1 ст. л.
Корица - 0.5 ч. л.
Соль - 1 ст. л. с горкой ( по-вкусу)

Приготовление:

1. Смородину промыть в проточной воде.

2. Разложить тонким слоем на полотенце и просушить.

3. Пропустить смородину через мясорубку.

4. Добавить к прокрученной смородине сахар и хорошо все размешать.

5. Поставить смородину на плиту и довести до кипения. Добавить специи и хорошо все размешать.

6. Варить смородину 7 - 10 минут. периодически помешивая и снимая пенку.

7. Соус снять с огня, немного остудить и протереть через сито.

8. Банки с крышками вымыть и простерелизовать в духовке.

9. Соус довести до кипения. Разлить соус в банки и закатать хранить при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Поделитесь, пожалуйста, впечатлением о рецепте. Мне очень важно знать Ваше мнение.

Давайте общаться!