Огурцы консервированные в соке красной смородины

 

Исходные продукты:

Огурцы

Сок красной смородины

Чеснок

Листья вишни

Листья черной смородины

Лавровый лист

Перец душистый горошком

Перец черный горошком

Гвоздика

Стебли и зонтики укропа 

Для маринада:

На 1 литр воды

Сок красной смородины - 250 мл.

Сахар - 50 гр.

Соль - 50 гр.

Приготовление:

1. Банки вымыть и простерилизовать в разогретой до 100 С духовке 15 минут.

2. Крышки вымыть и прокипятить в течении 5 минут.

 3. На дно литровой банки положить:

• лист черной смородины - 2 шт.
• вишневый лист - 2 шт.
• гвоздика - 2 шт.
• чеснок - 1 головка (50 гр.)
• стебли и зонтики укропа - 35 гр.
• перец душистый горошком - 1 ч. л.
• перец черный горошком - 1 ч. л.
• лавровый лист - 1 шт.

4. Уложить плотно огурцы.

5. Для заливки смешать соль, сахар, сок красной смородины и воду. довести заливку до кипения и залить кипящей заливкой банки с огурцами.

6. Банки закрутить и стерилизовать 8 - 10 минут. Вынуть банки, перевернуть их вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания. Хранить при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Поделитесь, пожалуйста, впечатлением о рецепте. Мне очень важно знать Ваше мнение.

Давайте общаться!