Салат из фасоли с сухариками и яйцами

Исходные продукты:

Фасоль белая отварная или консервированная - 400 гр.
Лук репчатый - 2 шт. (300 гр.)
Морковь - 1 шт. (200 гр.)
Яйца - 5 шт.
Бородинский хлеб - 4 кусочка (250 гр.)
Чеснок - 4 зубчика
Масло подсолнечное - 50 мл.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Петрушка

Приготовление:

1. Фасоль слить и  выложить в салатник.

2. Морковку очистить и натереть на крупной терке.

3. Лук очистить и нарезать мелким кубиком.

4. В сковородке разогреть растительное масло и обжарить лук о золотистого цвета, периодически помешивая.

5. К обжаренному луку добавить морковь. Накрыть сковородку крышкой, уменьшить огонь и готовить 3 минуты, периодически помешивая.

6. Выложить обжаренную морковку с луком к фасоли.

7. Яйца отварить, очистить и нарезать кубиком.

8. Смешать в салатнике яйца, фасоль, морковку с луком, посолить, поперчить.

9. Хлеб нарезать кубиками, примерно 1 х 1 см.

10.Чеснок очистить и нарезать очень мелким кубиком.

11. Масло разогреть и обжарить сухарики до золотистого цвета.

12. К сухарикам добавить чеснок и обжаривать при постоянном помешивании еще 1 минуту.

13. Сухарики добавить в салат и все хорошо перемешать. Подавать салат порционно украсив петрушкой.

Приятного аппетита!

Поделитесь, пожалуйста, впечатлением о рецепте. Мне очень важно знать Ваше мнение.
Давайте общаться.