Свекольные башенки с фитаки и креветками

Исходные продукты:

Свекла (отварная) - 4 шт. (крупные)
Креветки - 150 гр. (очищенные)
 Сыр Фитаки - 270 гр.
Сметана 20 % - 2 ст. л. (70 гр.)
Перец черный молотый - по вкусу
Приправа для рыбы - 1 ч. л.
Укроп - 10 гр.
Петрушка - 10 гр.
Чеснок - 4 зубчика (12 гр.)

Для соуса

Оливковое масло - 6 ст. л.
Цедра лимона - 1 ст. л.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Мед - 1 ст. л. (26 гр.)

Приготовление:

1. Цедру натереть и выжать сок лимона.

2. В мисочке смешать мед, оливковое масло, лимонный сок и цедру лимона.

3. Чеснок натереть на мелкой терке или выдавить через чеснокодавку.

4. Укроп и петрушку измельчить.

5. В миску выложить сметану, приправу для рыбы, зелень, чеснок,  сыр и все хорошо перемешать.

6. Отложить самые крупные креветки для украшения ( 20 шт.), а остальные креветки порезать.

  7. К сырной массе добавить нарезанные креветки и все перемешать.

 8. Свеклу очистить и нарезать пластинками толщиной примерно 0.5 - 0.7 см. Вырезать рюмкой или формочкой кружочки из пластинок свеклы.

7. Приступаем к сбору наших башенок.  На тарелку выложить кружочек свеклы, на кружочек свеклы положить сырно-креветочную пасту  и т. д. последний слой делаем из сырно-креветочной пасты.

8. Украшаем наши башенки целыми креветками, веточками укропа и при подаче поливаем соусом.

Приятного аппетита!

Жду Ваших комментариев к рецепту.
Давайте общаться!