Морковный торт

Исходные продукты:

Морковь - 500 гр.

Яйца - 4 шт. (крупные)

Сахар - 200 гр.

Масло подсолнечное - 250 мл.

Мука - 400 гр.

Цедра апельсина - 3 ст. л. с горкой

Ванилин - 2 гр.

Корица - 1 ч. л. без горки

Соль - 0.5 ч. л.

Имбирь - 0.5 ч. л.

Кардамон - 0.5 ч. л.

Разрыхлитель - 10 гр.

Мускатный орех - 1 небольшая щепотка.

Для крема

Творожный сыр - 450 гр.

Масло сливочное - 120 гр.

Сахарная пудра - 250 гр.

Ванилин - 1.5 гр.

Цедра апельсина - 2 ст. л.

Грецкие орехи для украшения - 150 гр.

Приготовление:

1. Морковку ( 150 гр.) натереть на крупной терке.

2. Морковку (350 гр.) натереть на средней терке.

3. Яйца, сахар и растительное масло взбить миксером до растворения сахара.

4. Добавить просеянную муку, соль, разрыхлитель, корицу, имбирь, ванилин, кардамон, мускатный орех и цедру апельсина.

5. Все хорошо взбить.

6. Добавить к тесту морковку и все хорошо перемешать.

7. Форму выстелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом и посыпать мукой.

8. Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до  180 С духовке, примерно 1 час. Готовность проверить палочкой.

9. Достать бисквит из духовки, охладить и разрезать на три коржа.

10. Творожный сыр, ванилин, размягченное сливочное масло, цедру апельсина, сахарную пудру взбить в миксере до однородности.

11. На блюдо выкладываем первый корж и для удобства поставим бортик от разъемной формы в которой выпекался бисквит.

12. Смазываем корж частью крема.

13. На смазанный кремом корж выкладываем второй корж и также смазываем его частью крема.

14. Выкладываем третий корж, аккуратно снимаем бортик и смазываем оставшимся кремом верх и бока нашего тортика.

15. Украшаем тортик грецкими орешками. Убрать торт в холодильник на 12 часов.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.